Оборудование для производства горчицы

Информация не актуальна

Оборудование для производства горчицы

Горчицу вырабатывают из горчичного порошка путем смешивания с водой, уксусом, солью, сахаром, растительным маслом, пряностями, орехами. Оборудование для производства горчицы Гомогенизирующая установка ВВА1500 № Наименование Кол-во 1 Вакуумная емкость трехслойная 1600л (геом), 1500л (раб) из нержавеющей стали AISI304, с термоизоляцией, с коническим дном, на опорной раме, с водяной рубашкой, датчики ТСМ в продукт и в рубашку, нержавеющий кран Ду50. Перемешивающее устройство якорного типа, с фторопластовыми скребками, мотор-редуктор 3 кВт, с донным опорным узлом. Пассивация сварных соединений. Пульт управления, включая 2-х канальный измеритель-регулятор, пускатель перемешивающего устройства, система защиты ТЭНов. Обвязка. Мановакууметр. Пред.клапан 1 2 Гомогенизирующий узел 11 кВт. 1 3 Механизм подъема крышки (если нужно), хотя на мой взгляд можно обойтись и без него, промывать можно и так через моющие головки 1 4 Частотный регулятор на мешалку 1 5 Частотный регулятор на гомогенизатор 1 Технологический процесс приготовления горчицы: После подготовки сырья (специй, пряностей, орехов), сахарного сиропа, маринада и горчичного порошка в горчичную массу в соответствии с рецептурой добавляют подготовленные пряности, соль, сахарный сироп, растительное масло, орехи, специи и уксусную кислоту. Все тщательно перемешивают до однородной массы и гомогенизируют. После выдержки готовую горчицу подают на расфасовку в стеклянные банки, алюминиевые тубы или пластиковую тару. Вакуумная (варочная) емкость предназначена для концентрирования молока и молочных продуктов, фруктовых соков, томатного сока, растительных экстрактов, медицинских препаратов (лечебный чай, биомасса бактериальных клеток, ферментные препараты). Емкость из пищевой нержавеющей стали Позволяют выполнять в зависимости от выбранного режима следующие технологические процессы:танспортирования, нагревание и пастеризация продукта, хранение, охлаждение продукта, перемешивание продукта независимо от проводимого режима...